Intervallfasten beschreibt verschiedene Ernährungsstrategien, bei denen sich Phasen der Nahrungsaufnahme mit Zeiten des Kalorienverzichts abwechseln. In diesem Vortrag erhalten Teilnehmende einen Überblick über die gängigsten Formen, deren Unterschiede, die jeweiligen Vor- und Nachteile sowie geeignete Zielgruppen. Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf den physiologischen Prozessen: Was geschieht im Körper, wenn über mehrere Stunden keine Kalorien zugeführt werden? Hier geht es um hormonelle Anpassungen und Mechanismen der Energie- und Stoffwechselregulation. Zudem werden wissenschaftliche Erkenntnisse zum Effekt von Intervallfasten auf Gewichtskontrolle und Risikofaktoren, sowie zu Zusammenhängen mit Krankheitsendpunkten eingeordnet. Praktische Hinweise unterstützen die Umsetzung im Alltag: von der Wahl der passenden Strategie bis hin zur Vermeidung häufiger Fehler. Schliesslich besprechen wir noch das «Scheinfasten» mit konkreten Tipps.
