Aus- & Weiterbildungen

Die Teilnehmenden

• erklären in Grundzügen, wie aus einer gesunden Zelle über mehrere Entwicklungsschritte eine Krebszelle und schliesslich ein invasiver oder metastasierender Tumor entstehen kann
• beschreiben Häufigkeit und Verteilung wichtiger Krebsarten in der Schweiz und unterscheiden nicht beeinflussbare von beeinflussbaren Risiken
• interpretieren Zusammenhänge zwischen Ernährung und Krebs kritisch und unterscheiden Assoziation, mögliche Kausalität sowie relative und absolute Risiken
• erklären, welche Krebsarten mit Adipositas in Zusammenhang stehen und welche Rolle Körperfett, chronische Entzündung, Insulinwirkung und Hormone dabei spielen können
• beschreiben den dosisabhängigen Zusammenhang zwischen Alkoholkonsum und verschiedenen Krebsarten und beurteilen die Bedeutung von Getränkeart und Trinkmuster
• beurteilen die Evidenz zu Ernährungsmustern sowie zu Vollkornprodukten, Nahrungsfasern, Hülsenfrüchten, Gemüse und Früchten, rotem und verarbeitetem Fleisch und Milchprodukten
• ordnen energiedichte und stark verarbeitete Lebensmittel, gesüsste Getränke, Zucker sowie unterschiedliche Zubereitungs- und Konservierungsverfahren hinsichtlich des Krebsrisikos ein
• erkennen verbreitete Fehlannahmen rund um «krebsfördernde» oder «krebsschützende» Einzelprodukte, «Superfoods», Antioxidanzien und spezielle Krebsdiäten
• erläutern, weshalb Nahrungsergänzungsmittel nicht generell zur Krebsprävention empfohlen werden und einzelne hoch dosierte Präparate das Risiko sogar erhöhen können
• leiten aus der Evidenz konkrete, realistische und priorisierte Ernährungsmassnahmen zur Krebsprävention ab, ohne daraus eine Garantie oder individuelle Schuldzuweisung abzuleiten
  

• Krebsentstehung und Epidemiologie: von der gesunden Zelle über Krebsvorstufen zum invasiven Tumor; Häufigkeit wichtiger Krebsarten in der Schweiz
• Evidenz richtig interpretieren: Beobachtungs- und Interventionsstudien, Assoziation und Kausalität, absolutes und relativesRisiko sowie Einfluss von Veranlagung, Alter und Zufall
• Adipositas, Körperzusammensetzung und Bewegung: betroffene Krebsarten sowie mögliche Rollen von Entzündung, Insulin, Wachstumsfaktoren und Sexualhormonen
• Alkohol und Krebs: Dosis-Wirkungs-Beziehungen, betroffene Organe, Ethanol und Acetaldehyd sowie Bedeutung von Getränkeart und Konsummuster
• Schützende Ernährungsmuster und Lebensmittel: Vollkornprodukte, Nahrungsfasern, Hülsenfrüchte, Gemüse und Früchte sowie Einordnungpflanzenbetonter und mediterraner Ernährungsweisen
• Potentiell ungünstige Faktoren: rotes und verarbeitetes Fleisch, energiedichte und stark verarbeitete Lebensmittel, gesüsste Getränke, Zucker, Salz sowie Zubereitungs- und Konservierungsverfahren
• Mythen und Kontroversen: «Zucker füttert Krebs», spezielleKrebsdiäten, Fasten und ketogene Ernährung, «Superfoods», Kaffee, Milchprodukteund einzelne isolierte Nährstoffe
• Supplemente und praktische Prävention: Nutzen und Risiken von Vitaminen und Antioxidanzien, Empfehlungen des World Cancer Research Fund sowiekonkrete Prioritäten für Einkauf, Küche und Alltag
  

Akkreditiert bei:

• ASCA  anerkannt
• EMR    Die Weiterbildung ist konform mit dem EMR-Reglement
• SDV     2 Pkt.
  
• SVDE   2 Pkt.