Aus- & Weiterbildungen

Die Teilnehmenden

• unterscheiden Häm- und Nicht-Häm-Eisen sowie zwei- und dreiwertiges Eisen und ordnen deren Bedeutung für Ernährung und Supplementierung ein
• beschreiben die zentralen Funktionen von Eisen für Sauerstofftransport, Energiestoffwechsel, Wachstum und Entwicklung, Nervensystem und Immunfunktion
• erklären, wie Eisen aufgenommen, transportiert, gespeichert und aus Erythrozyten recycelt wird und weshalb der Körper Eisen kaum aktiv ausscheiden kann
• erläutern die Eisenhomöostase und wie Hepcidin und Ferroportin den zellulären Eisenexport bei Mangel und Entzündung steuern
• ordnen Ferritin, Hämoglobin, Transferrinsättigung und CRP ein und benennen Grenzen einzelner Laborwerte
• benennen Lebensphasen, Ernährungsweisen, Erkrankungen und Verluste, die das Risiko für Eisenmangel oder Eisenmangelanämie erhöhen
• unterscheiden Stadien, Ursachen und mögliche Symptome des Eisenmangels und grenzen Eisenmangelanämie von anderen Anämieursachen ab
• bewerten orale Präparate, Einnahmeintervalle und intravenöse Eisengabe bezüglich Wirksamkeit, Verträglichkeit und Risiken
  

• Physiologie: Aufnahme, Transport, Speicherung, Recycling und unvermeidbare Eisenverluste
• Funktionen: Sauerstofftransport, Energiestoffwechsel sowie Enzym-, Nerven- und Immunfunktion
• Eisenhomöostase: Fe2+ / Fe3+, Transferrin, Ferritin, Ferroportin, Hepcidin und reaktive Sauerstoffspezies (ROS)
• Bedarf und Referenzwerte: Resorption, Lebensphase, Geschlecht, Menstruation und tolerierbare Höchstmenge
• Nahrungsquellen: Häm- und Nicht-Häm-Eisen, Schweizer Menüs, Bioverfügbarkeit sowie Förderer und Hemmer der Aufnahme
• Diagnostik: Ferritin, Hämoglobin, Transferrinsättigung und CRP; Stadien des Eisenmangels und Abklärung einer Anämie
• Epidemiologie: Eisenzufuhr sowie Häufigkeit von Eisenmangel und Anämie in der Schweiz und international
• Ursachen und Risikogruppen: Entzündung, Blutverluste,Schwangerschaft, pflanzliche Ernährung, Alter, Adipositas, Magenverkleinerungund Sport
• Folgen und Symptome: Leistungsfähigkeit, Müdigkeit, Kognition, Immunfunktion sowie Wachstums- und Entwicklungsstörungen
• Supplementierung: orale Formen und Einnahmeintervalle, Nebenwirkungen, orale vs. intravenöse Gabe bei Herzinsuffizienz und Eisenüberladung
  

Akkreditiert bei:

• ASCA  anerkannt
• EMR    Die Weiterbildung ist konform mit dem EMR-Reglement
• SDV     2 Pkt.
  
• SVDE   2 Pkt.