Natur- und Genussmenschen, die frische Frühlingskräuter wie Giersch, Gundermann oder Labkraut entdecken und sicher bestimmen möchten.

Ideal für Einsteiger*innen ohne botanische Vorkenntnisse, die lernen wollen, wie man heimische Kräuter direkt in Salate, Aufstriche oder Suppen verwandelt. Geeignet für Hobbyköche und Hobbyköchinnen, Selbstversorger*innen, gesundheitsbewusste Menschen, Familien und alle, die Frühlingsnatur und Kulinarik verbinden möchten.

Die Teilnehmenden

• lernen typische essbare Frühlingskräuter kennen und unterscheiden sie sicher von ähnlichen Arten
• erleben Wildpflanzen mit allen Sinnen (Riechen, Schmecken, Fühlen, Sehen) und schärfen ihr Pflanzen-Gespür
• erfahren mehr über Inhaltsstoffe, Heilwirkungen und Anwendungsmöglichkeiten in der Naturheilkunde
• bereiten gemeinsam einen frischen Frühlings-Kräutersalat und einen Gundelreben-Aufstrich zu und verkosten diese
• vertiefen durch achtsames Naturerleben ihre Verbindung zur Umwelt
  

• Essbare Wildkräuter im Frühling: Merkmale, Vorkommen, Unterscheidung zu giftigen Arten
• Inhaltsstoffe und Heilwirkungen: Traditionelle und moderne Anwendungen
• Küchenpraxis: Rezepte für Salate, Aufstriche, Suppen und mehr
• Merkblatt-Dossier: Ausführliche Unterlagen zu allen besprochenen Pflanzen
• Praxis: Gemeinsame Zubereitung und Verkostung von Kräutersalat und Aufstrich
  

• Für Einsteiger geeignet | Schwierigkeit: einfach | Anstrengung: keine
• Dauer: ca. 6 Stunden | Reine Wanderzeit: ca. 1½ Stunden
• Inklusive: Führung, Salat, Frischkäse und Nachschlagewerk
• Treffpunkt: Rüegsau Dorf
  

Die Exkursion wird bei jeder Witterung durchgeführt.

Bitte mitbringen:
Bequemes Schuhwerk, wetterfeste Kleidung, Sonnenschutz, Mittagessen, Getränke/Snacks